Vincent Fricke

Der passionierte Koch lernte und verfeinerte sein Handwerk in einigen namhaften Küchen, bevor er seinen eigenen Supper Club „Sonntagsbraten“ gründete und sich mit „Bairisch Stew“ selbstständig machte. Bei einem seiner Lieblingsprojekte „Kochen mit Zukunft…!“ e.V. führte er zwei Jahre lang  Grundschulkinder einer Ganztagsschule in Hasenbergl an die Themen Kochen und gesunde Ernährung heran.

2015 war er als Gastronomieberater im Restaurant ‚Nudo’ tätig. Von November 2015 bis

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Juli 2016 begleitete er das Küchenmanagement des Wirtshauses ‚Zum Sollner Hirschen’. Anfang 2016 folgte die Küchenkonzeption der Bar ‚Home 23’ in der Münchner Maxvorstadt.

Seit Januar 2016 ist Vincents Kochbuch ‚sonntagsbraten – Gedanken und Rezepte einer Idee’ am Start, um seine Ernährungsphilosophie einem breiteren Publikum zugänglich zu machen. Die Eckpfeiler seiner Küchenidee sind Geradlinigkeit, „From Farm to Fork“ und „From Nose to Tail“.

Berufliche Stationen:
Sol y Mar Leipzig, Ratskeller Leipzig, Schiffchen Kaiserswerth, Residence Essen, Restaurant Due Puerto Portals, Trattoria Seerose München, Theresa Grill & Restaurant München

Unsere Philosophie

Essen ist mehr als Nahrungsaufnahme – es ist intim, anregend und kommunikativ: Essen ist eine Art, das Leben zu feiern! Deshalb werden unsere Speisen mit großer Leidenschaft und echten Lebensmitteln gekocht.

Saisonale Begebenheiten spielen eine zentrale Rolle in der Zusammenstellung unserer Menüs. Frische Zutaten und schonende Zubereitung bringen den natürlichen Geschmack der Jahreszeit zum Vorschein.

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